पोहा बनाने की विधि – Poha Recipe in Hindi
पोहा: भारत के पश्चिमी हिस्सों में लोकप्रिय नाश्ता, खासकर महाराष्ट्र और गुजरात में, जहां इसे पोहे या पोहा कहा जाता है। इसका सेवन अब पूरे भारत में किया जाता है, क्योंकि यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है। आज हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट पोहा रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप आसानी से 5 से 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं। इसमें आप अपनी पसंदीदा सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जिससे यह और अधिक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बन जाता है।
पोहा रेसिपी इन हिंदी
आवश्यक सामग्री:
पोहा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आप अपने स्वाद के अनुसार सब्जियों को भी मिला सकते हैं:
- 1 कप पोहा
- 1 चम्मच तेल
- 1 चुटकी हींग
- 1 छोटा चम्मच राई
- ½ कप बारीक कटा प्याज
- 8-10 कढ़ी पत्ता
- 3 साबुत लाल मिर्च
- ½ कप बारीक कटा आलू
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- गार्निशिंग के लिए नींबू का छिलका
बनाने की विधि:
- सबसे पहले, एक छलनी में पोहा लें और उसे हल्का सा धो लें। ध्यान रखें कि पानी में पोहा ज़्यादा देर तक न डूबे रहे। अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
- अब एक पैन में तेल गरम करें। तेल गर्म होते ही इसमें हींग और राई डालें। जब राई चटकने लगे, तो इसमें कढ़ी पत्ता, प्याज और साबुत लाल मिर्च डालें और मसाले को अच्छे से भून लें।
- जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तब इसमें बारीक कटे आलू डालें। आलू को तब तक भूनें जब तक यह हल्के सुनहरे रंग का न हो जाए। इसके बाद इसमें हल्दी डालें और आलू को धीमी आंच पर पकने दें।
- अब आँच तेज करें और नमक और पोहा डालें। पोहा को अच्छे से मसाले में मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाए।
- गैस बंद कर दें और इसमें हरी मिर्च, नींबू का रस, और आधा हरा धनिया मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाकर तैयार कर लें।
- आपका स्वादिष्ट और हेल्दी पोहा तैयार है। इसे एक कटोरी में निकालें और ऊपर से हरा धनिया और नींबू के छिलके से गार्निश करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
प्रश्न: पोहा किससे बनाया जाता है?
उत्तर: पोहा धान से बनाया जाता है। जब चावल अपने छिलके के साथ होते हैं, तो उन्हें मशीन के जरिए दबाया जाता है। इस प्रक्रिया में छिलका अलग हो जाता है और चावल दबकर पोहा की आकृति ले लेते हैं।
प्रश्न 2: क्या पोहा को हेल्दी बनाया जा सकता है?
उत्तर: हां, पोहा को हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियों जैसे गाजर, मटर, और शिमला मिर्च को जोड़ सकते हैं। इससे इसका पोषण मूल्य बढ़ जाता है, और यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है।